Un irrésistible Malouin fait boire la tasse au Vin
Il y a 11 ans, Yannick Heude a créé l'association Immersion avec une bande de copains. L'idée est que chaque année, placer 600 bouteilles de vin à 15 mètres de profondeur, au large de Saint-Malo, et les ressortir au bout d'un an pour voir les effets.
Résultat : Le vin conserve sa fraîcheur et sa générosité, ses tanins. Il gagne en rondeur et en complexité.
Au fond de l'eau, la température est constante, proche de 10 °C et le mouvement des marées berce les bouteilles
En 2013, 600 bouteilles de champagne Drappier brut nature zéro dosage et 60 bouteilles de Grande Sendrée 2005 ont été immergées. En 2014, elles ont été remplacées par 600 bouteilles de Bergerac blanc Pécharmant et Monbazillac du château Barouillet.
Cliquez pour devenir un expert en vin
Voir aussi
Nouveau ou Primeur
Un Vin Primeur doit être mis en bouteille avant le printemps suivant.Un Vin Nouveau doit être mis en bouteille avant la vendange suivante.Donc un Vin Nouveau est obligatoirement Primeur, mais un Vin Primeur n'est pas forcément Nouveau.
Le 8 septembre
…
Pourquoi 75cl pour une bouteille de vin ?
Depuis, les théories les plus folles sont nées de cette mesure singulière. A votre avis, cela correspondrait à : · La capacité pulmonaire d'un souffleur de verre
· La consommation moyenne lors d'un repas
· Une meilleure façon de conserver le vin ·
…
Faut-il faire confiance aux serveurs des restaurants ?
Ça vous ai surement déjà arrivé d'être dans un restaurant, de devoir commander le vin, de ne rien connaitre sur la carte des vins et de vouloir demander conseil au serveur ou au patron, mais...
…
Zerudi.com