Un irrésistible Malouin fait boire la tasse au Vin
Il y a 11 ans, Yannick Heude a créé l'association Immersion avec une bande de copains. L'idée est que chaque année, placer 600 bouteilles de vin à 15 mètres de profondeur, au large de Saint-Malo, et les ressortir au bout d'un an pour voir les effets.
Résultat : Le vin conserve sa fraîcheur et sa générosité, ses tanins. Il gagne en rondeur et en complexité.
Au fond de l'eau, la température est constante, proche de 10 °C et le mouvement des marées berce les bouteilles
En 2013, 600 bouteilles de champagne Drappier brut nature zéro dosage et 60 bouteilles de Grande Sendrée 2005 ont été immergées. En 2014, elles ont été remplacées par 600 bouteilles de Bergerac blanc Pécharmant et Monbazillac du château Barouillet.
Cliquez pour devenir un expert en vin
Voir aussi
Détectez le bon bistrot à vin...
Le menu des plats est affiché à l'extérieur des restaurants, cela donne une idée du style de plat.Mais pour le vin, c'est plus difficile de repérer le restaurateur passionné et expert.
…
Le Vin c'est le sang de la terre...
On oublie parfois que le vin est issu de jus de raisin provenant de grappes provenant d'un pied de vigne dont les racines se nourrissent dans la terre, appelé aussi notre Terre Mère.Il y a surement une bonne raison à la nommer ainsi :Voici un résumé
…
Les femmes goûtent mieux que les hommes ?
En France, c’est l’homme qui est en charge du vin et qui goûte depuis des centaines d’années, c’est son rôle, il a une image, une réputation à défendre et lorsqu’il goûte à l’aveugle, c’est son cerveau qui se met en marche et dans sa tête les neurone
…
Zerudi.com