Repas Spectacle

Un repas magique et gastronomique

Une prestation unique en Europe
Un repas  où les vins sont en accords avec les mets, l'histoire des vignerons vous ai conté, vos sens sont mis à l'épreuve grace à des expériences magiques et bluffantes.

Trois propositions de menu :

Buffet Gastronomique



Tartare de daurade à la melasse de grenade
Truite fumé de Bretagne

Rillettes de cochon fermier au cidre

Lard fermier rôti à l’ancienne

Pata Negra Bellota

Tarte aux légumes confits, pesto d’ortie

Comté du Jura 24 mois d’affinage
Tomme de savoie au lait cru

Moelleux au chocolat bio


27€/pers.

Repas Gastronomique

Amuse-bouches :

Rillettes de maquereaux fumé
Aigre doux d'aubergine, féta

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   Gravlax de truite de Bretagne
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 Porcelet de la ferme de Médréac rôti 18h au four à bois
Gratin de pommes de terre, roquette
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 Tomme de Savoie au lait cru
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Gwest Amann, mascarponne, fruits


37€/pers.

Repas Prestige

Amuse-bouches :
Huitre Thaï
Gravlax de lieu, yaourt au ponzu
Crème d'avocat au caviar de hareng
Lard paysan rôti et laqué
Oeuf en surprise de truffes
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Galet brulant de St Jacques d'Erquy

   ---Tournedos de magret de canard, foie gras et figue
  Purée de pommes de terre au citron
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 Comté fermier 24 mois
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Pavlova aux fruits du moment


47€/pers.
Un repas très privé, un moment privilégié, un voyage hors du temps pendant quelques heures. 
Expérience unique préparée, cuisinée, servie et animée par Christophe Boisselier,  seul professionnel en Europe à proposer une experience gastronomique, oenologique et magique.