Qu'est ce que la Vinification ?
le vin rouge est exclusivement produit avec des raisins rouges
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation alcoolique du jus de raisin. La fermentation est un phénomène naturelle, qui, si elle était livré au hasard, produirait un mauvais vinaigre. L’homme intervient donc, c’est la
vinification.
Les méthodes d’élaboration du vin varient d’un pays à l’autre, d’une région à une autre et aussi en fonction du viticulteur qui soit cherche à innover ou bien souhaite rester fidèle à la tradition. Selon le style et le genre de vin désiré, les pratiques de vinification diffèrent.
Les Différentes Vinifications
Vins Blancs
- Blanc sec
- Blanc moelleux
- Blanc liquoreux
- Vin Jaune
- Vin de Paille
- Eiswein
Vins Rouges
Vins Rosés
- Secs
- Moelleux
Vins effervescents
- Perlant
- Pétillant
- Crémant
- Mousseux
Vins Mutés
- Vin doux Naturels
- Vins de Liqueur
- Vins Vinés
Vins aromatisés
- Vermouth
- Restina
- Vin de noix
- Vin cuit
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Histoires du Vin
Pas plus qu’on ne sait qui a invité la roue, on ne peut déterminer avec précision ou et quand on a commencé à faire du vin. Les romains appelaient les montagnes du Caucase, « l’extrémité du monde ». C’est vraisemblablement au pied de cette chaine de
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Le Vin c'est le sang de la terre...
On oublie parfois que le vin est issu de jus de raisin provenant de grappes provenant d'un pied de vigne dont les racines se nourrissent dans la terre, appelé aussi notre Terre Mère.Il y a surement une bonne raison à la nommer ainsi :Voici un résumé
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Nouveau ou Primeur
Un Vin Primeur doit être mis en bouteille avant le printemps suivant.Un Vin Nouveau doit être mis en bouteille avant la vendange suivante.Donc un Vin Nouveau est obligatoirement Primeur, mais un Vin Primeur n'est pas forcément Nouveau.
Le 8 septembre
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