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La Vinification ou Comment faire du vin

Qu'est ce que la Vinification ?

le vin rouge est exclusivement produit avec des raisins rouges
le vin rouge est exclusivement produit avec des raisins rouges
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation alcoolique du jus de raisin. La fermentation est un phénomène naturelle, qui, si elle était livré au hasard, produirait un mauvais vinaigre. L’homme intervient donc, c’est la vinification. 
Les méthodes d’élaboration du vin varient d’un pays à l’autre, d’une région à une autre et aussi en fonction du viticulteur qui soit cherche à innover ou bien souhaite rester fidèle à la tradition. Selon le style et le genre de vin désiré, les pratiques de vinification diffèrent.

Les Différentes Vinifications

Vins Blancs

  • Blanc sec
  • Blanc moelleux
  • Blanc liquoreux
  • Vin Jaune
  • Vin de Paille
  • Eiswein

Vins Rouges

Vins Rosés

  • Secs
  • Moelleux

Vins effervescents

  • Perlant
  • Pétillant
  • Crémant
  • Mousseux

Vins Mutés

  • Vin doux Naturels
  • Vins de Liqueur
  • Vins Vinés

Vins aromatisés

  • Vermouth
  • Restina
  • Vin de noix
  • Vin cuit
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