Qu'est ce que la Vinification ?
le vin rouge est exclusivement produit avec des raisins rouges
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation alcoolique du jus de raisin. La fermentation est un phénomène naturelle, qui, si elle était livré au hasard, produirait un mauvais vinaigre. L’homme intervient donc, c’est la
vinification.
Les méthodes d’élaboration du vin varient d’un pays à l’autre, d’une région à une autre et aussi en fonction du viticulteur qui soit cherche à innover ou bien souhaite rester fidèle à la tradition. Selon le style et le genre de vin désiré, les pratiques de vinification diffèrent.
Les Différentes Vinifications
Vins Blancs
- Blanc sec
- Blanc moelleux
- Blanc liquoreux
- Vin Jaune
- Vin de Paille
- Eiswein
Vins Rouges
Vins Rosés
- Secs
- Moelleux
Vins effervescents
- Perlant
- Pétillant
- Crémant
- Mousseux
Vins Mutés
- Vin doux Naturels
- Vins de Liqueur
- Vins Vinés
Vins aromatisés
- Vermouth
- Restina
- Vin de noix
- Vin cuit
Cliquez et découvrez mes secrets de sommelier
Voir aussi
Sommelier Magicien
Restaurateur et sommelier, il jouait des tours de magie en fin de repas pour ses clients. Cette fois, il monte sur scène au Festival de magie à Rennes, avec un spectacle sur le vin.
Pourquoi la Magie et le Vin ont tellement de points communs ?L'a…
Ce qu'a inventé cet homme est fantastique !
C'est homme est fantastiqueLe verre à pied a été inventé par un designer afro-arabo-andalou du IXème siècle, un Léonard de Vinci de la musique, de la mode et du style.
Peu connu en France, Abû al-Hasan ‘Alî Ibn Nâfi’ est resté dans l'histoire sous le
…
Nouveau ou Primeur
Un Vin Primeur doit être mis en bouteille avant le printemps suivant.Un Vin Nouveau doit être mis en bouteille avant la vendange suivante.Donc un Vin Nouveau est obligatoirement Primeur, mais un Vin Primeur n'est pas forcément Nouveau.
Le 8 septembre
…
Zerudi.com