A Propos

Sommelier, Cuisinier et Magicien – Une Expertise Unique au Service de l’Expérience
Avec plus de 30 ans d’expérience dans l’univers de la sommellerie et de la gastronomie, je suis fier d’avoir collaboré avec des maisons étoilées de renom telles qu’Alain Passard, Jacques Thorel et Alain Chapel.
Je pratique la magie depuis toujours, rencontre et apprend auprès des meilleurs magiciens mondiaux.         Ce parcours m’a permis de perfectionner un savoir-faire unique qui marie l’excellence culinaire, la connaissance approfondie des vins et une touche de magie pour émerveiller mes convives.

Un Parcours d’Excellence :
- Meilleur sommelier de Bretagne (1987), lauréat du concours du Meilleur Sommelier de France (1988) et Sommelier de l’Année (1990).
- Créateur de huit concepts de restaurants innovants à Rennes, véritable laboratoire de la convivialité et du goût.
- Chef sommelier dans des établissements prestigieux en France, au Canada et au Royaume-Uni, notamment au sein de Relais & Châteaux et d’adresses triplement étoilées Michelin.
- Auteur du livre Le Vin – Le guide pour être autonome, référence pour amateurs et professionnels.

Un Créateur d’Expériences Inédites :
J’ai conçu deux conférences-spectacles uniques en leur genre :
La Magie du Vin : une immersion sensorielle et pédagogique dans l’univers du vin.
La Magie du Bien Manger : un voyage culinaire et éducatif pour redécouvrir les plaisirs d’une alimentation saine et responsable.
Ces spectacles sont conçus pour rendre des sujets complexes accessibles à tous, grâce à une approche ludique et magique. En mêlant expertise, narration et illusion, je crée une expérience captivante où le public apprend tout en s’émerveillant.
Cuisinier officiel du plus grand festival de magie d’Europe, Vive la Magie.
Animateur de dégustations depuis 25 ans, avec un style à la fois technique, pédagogique et divertissant.
Créateur d’applications innovantes comme Frigo Magic et iWiNEresto, repoussant les frontières de l’expérience culinaire et œnologique.

Ce qui me distingue :
Je suis l’un des rares professionnels en Europe à proposer des prestations qui combinent trois univers : la gastronomie, la sommellerie et la magie. Mon objectif ? Offrir à mes clients une expérience sensorielle et émotionnelle inoubliable, où chaque détail compte et où la convivialité se mêle à l’émerveillement.