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Vignette de Le Vin c'est le sang de la terre...

Le Vin c'est le sang de la terre...

Pourquoi le sol est, ce qu'il y a de plus important au monde ?

On oublie parfois que le vin est issu de jus de raisin provenant de grappes provenant d'un pied de vigne dont les racines se nourrissent dans la terre, appelé aussi notre Terre Mère.
Il y a surement une bonne raison à la nommer ainsi :
Voici un résumé clair et compréhensif,  de Claude Bourguignon, le meilleur expert des sols sur la planète.
Vignette de Vous ne devinerez jamais qui a inventé le...

Vous ne devinerez jamais qui a inventé le...

Champagne ?

Quand on creuse un peu les livres d'histoire, il est bon de nous rappeler, nous français, que nous sommes ce que nous sommes grâce à beaucoup d'amis du monde entier.
Comme j'aime à dire de notre relation avec un verre de vin et sa dégustation : restons humble !
Vignette de Les femmes goûtent mieux que les hommes ?

Les femmes goûtent mieux que les hommes ?

Le vin est fort, le roi est plus fort, les femmes le sont plus encore. (Martin LUTHER)
En France, c’est l’homme qui est en charge du vin et qui goûte depuis des centaines d’années, c’est son rôle, il a une image, une réputation à défendre et lorsqu’il goûte à l’aveugle, c’est son cerveau qui se met en marche et dans sa tête les neurones travaillent.
" il faut que je trouve le nom du vin qui est dans ce verre, il en va de mon honneur, de ma réputation. "Est-ce un vin connu ou alors un vin  très rare ? Ça ressemble à du chardonnay mais peut être que c’est un sauvignon très mûr d'Australie… "
Mais à quel moment on parle de ce que l'on ressent, si ça nous plait ou non ?

Vignette de Evaluez un vin sans comprendre l'étiquette

Evaluez un vin sans comprendre l'étiquette

Vous allez évaluer les caractéristiques d'un vin sans lire l'étiquette

S'il vous est impossible de comprendre les indications d'une étiquette de vin,  comment avoir une petite idée de ce que la bouteille contient ?
C'est en Allemagne que les premières étiquettes apparaissent, à la fin du XVIIIe siècle mais c'est en Champagne et dans le Bordelais qu'elles se développent le plus rapidement.
Si au départ les inscriptions étaient très sommaires, de nos jours l'affaire est plus complexe.
C’est vrai que c’est pratique pour connaître son nom, sa provenance et avoir une idée sur sa qualité.
Mais si la bouteille n'a pas d'étiquette ou, plus simplement, si vous ne comprenez pas ce qui est écrit,
Voici  3 astuces pour évaluer la qualité d'un vin sans s'occuper de l'étiquette.
Vignette de Les vins les plus chers...

Les vins les plus chers...

sont les meilleurs ?

C'est une bonne question,  et c'est aussi une question plus générale : Est ce que ce qui est cher est de grande qualité ?
Si on ne peut faire une généralité pour répondre, on peut dire que le plus souvent, ce qui est cher est rare.
Ce peut être rare car produit en petite quantité ou rare par la sensation unique que l'oeuvre nous apporte.
Quand un vin est rare, cela veut dire qu'il il y a très peu de personnes qui en possède et encore moins qui l'on goûté.

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