Le Vin de Glace

Au restaurant

Nouveau ou Primeur

Quelles différences entres les deux ?

Un Vin Primeur doit être mis en bouteille avant le printemps suivant.
Un Vin Nouveau doit être mis en bouteille avant la vendange suivante.
Donc un Vin Nouveau est obligatoirement Primeur, mais un Vin Primeur n'est pas forcément Nouveau.
Des arômes de cerises pour le 2018 !
Des arômes de cerises pour le 2018 !
Alasdair Elmes ( source )
Il est trop fort ce Louis !!

Pourquoi le troisième jeudi de novembre ?

Le 8 septembre 1951, la vente des primeurs est fixée au 15 décembre. Cette nouvelle alarme les syndicats viticoles qui ne sont pas d'accords, car leurs vins ne nécessitent que deux mois de vinification. 
Aussi le 13 Novembre de la même année une nouvelle note est éditée autorisant les vignerons à vendre leurs vins dès maintenant sans attendre le déblocage du 15 décembre.
C'est depuis cette date  la date de commercialisation est variable. C'est en 1967 que la date du 15 novembre, à minuit précise, est fixée par décret.
L'inconvénient d'une date fixe, est que la sortie des primeurs peut avoir lieu le week-end et, pour le business c'était moins bon, et il tombait trop près du 11 novembre. Alors en 1985, un nouveau décret prévoit que la vente du beaujolais nouveau se fera le troisième jeudi de novembre.

Il n'y pas que le Beaujolais qui peut-être "Nouveau"

Voici la liste des vins qui peuvent être qualifiés de nouveaux ou primeurs. Ils peuvent être rouges, rosés et blancs et provenir de :
En rouge :
  • Beaujolais (suivi du nom de la commune d’origine)
  • Beaujolais-Villages
  • Coteaux du Lyonnais
  • Côtes du Rhône
  • Coteaux du Tricastin
  • Côtes du Ventoux
  • Coteaux du Languedoc
  • Côtes du Roussillon
  • Touraine (vins issus du seul cépage gamay)
  • Anjou (gamay)
  • Gaillac
En Blanc : 
  • Bourgogne
  • Bourgogne grand ordinaire
  • Bourgogne aligoté
  • Coteaux du Lyonnais
  • Mâcon
  • Mâcon-Villages
  • Mâcon supérieur
  • Mâcon (suivi du nom de la commune d’origine)
  • Coteaux du Tricastin
  • Côtes du Ventoux
  • Côtes du Roussillon
  • Muscadet
  • Gaillac
En Rosé :
  • Beaujolais
  • Beaujolais (suivi du nom de la commune d’origine)
  • Beaujolais-Villages
  • Mâcon
  • Côtes du Rhône
  • Tavel
  • Coteaux du Tricastin
  • Coteaux du Languedoc
  • Côtes du Roussillon
  • Côtes du Ventoux
  • Touraine
  • Rosé d’Anjou
  • Cabernet d’Anjou
  • Cabernet de Saumur
  • Coteaux du Lyonnais

Quelques chiffres pour le Beaujolais

  • 25 millions de bouteilles commercialisées
  • 1/3 de la production totale de Beaujolais
  • 65 % exporté dans 111 pays
  • Les 3 premiers : Etats-Unis - Japon - Royaume-Uni
  • Un cépage : le gamay
Il est trop fort ce Louis !!
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