Mes Secrets de Cave

Cette sélection de vins provient de la sélection rigoureuse de mon partenaire et ami Patrick Denigot. 

Je goûte beaucoup de vins et je sais ce que je cherche :
  De l'authenticité, du vivant, du caractère, de l'originalité et un rapport qualité prix incroyable.
Coteaux Bourguignons - Blanc  En conversion BIO

Domaine de la Monette - Vin Biologique

  • Région : Bourgogne
  • Blanc sec et fruité
  • En conversion BIO
  • Cépage : Melon de Bourgogne
Assemblage de chardonnay et de l'aligoté, élevage sous bois et partiellement en cuve. Regroupe 5 petites parcelles dans diverses zones de la Vallée des Vaux. Fruité, gras, à boire jeune.
Ils nous parlent :
"Nous sommes un couple Néerlandais fous de vin, amoureux de la Bourgogne. Nous avons acheté le Domaine de la Monette en janvier 2007, et déménagé en juin 2007. Depuis, nous travaillons pour rénover le domaine et redémarrer la production de vin de Mercurey. Diplômés du Lycée Viticole de Beaune (département C.F.P.P.A.), nous avons fait des stages chez plusieurs vignerons de la région. Notre but est de restaurer le Domaine de la Monette (notre domicile) et d'en faire un des meilleurs domaines de Mercurey".
Tarif : La Bt : 11 €   -  10 € par 6 bt - Soit 60 € la caisse
L'Éclipse - pétillant

Domaine Haute Févrie - Sébastien Branger

  • Région : Pays Nantais
  • Méthode Traditionnelle
  • Brut
  • Cépage : Melon de Bourgogne
  • Élevage 9 mois sur latte avant dégorgement
Le domaine est situé au coeur de l'appellation Muscadet Sèvre et Maine, à 18 km au sud-est de Nantes. Entres Saint-Fiacre et Monnières, les vignes bénéficient des meilleures conditions de maturation. En tant que vignerons-récoltants, et ce depuis quatre générations, nous observons et prenons soin de notre vigne pour que celle-ci produise le meilleur raisin possible.
Tarif : La Bt : 8,5€   -  7,50 € par 6 bt - Soit 45€ la caisse
Pente des Coutis - blanc sec

Domaine Patrice Colin - Vin Biologique

  • Région : Vendômois
  • Âge vignes : 15 ans
  • Sol : Argile à silex
  • Rendement moyen (HL/Ha) : 35
  • Garde : 7 ans
La conduite en agriculture biologique coule de source pour favoriser l’équilibre et la diversité végétale sur le sol. La vinification est non interventionniste, les raisins sont généralement égrappés et triés, fermentent en cuve inox ou fûts grâce à leurs levures indigènes. La chaptalisation est bannie quelque soit l’année.
La bouche est équilibrée et soyeuse, le nez est fruité ; pêche de vignes. La couleur dorée rappelle la belle maturité des fruits. Il vous ravira à l’apéritif, Foie gras,  poisson cuisinés, et fromages.
Tarif : 11 € la bt - 10 € par 6 bt - Soit 60 € la caisse
Initial - blanc sec

Domaine Valjulius - Vin Biologique

  • Région :  Languedoc Roussillon
  • Cépages : Grenache blanc 70% Chardonnay 15% Vermentino 15%
  • Vendanges manuelles en caissettes
Le domaine ValJulius est situé au coeur du Languedoc Roussillon, entre mer et montagne, à quelques kilomètres de la ville de Béziers.
Corneilhan est un petit village typiquement languedocien, situé à 6 Km de la ville de Béziers. La commune est édifiée sur un mamelon en forme de pain de sucre, qui surplombe la plaine de l’Orb.
Tarif : 8 €  la bt - 7 € par 6 bt - Soit 42 € la caisse
Coteaux Bourguignons - rouge

Domaine de la Monette - Vin Biologique

  • Région : Bourgogne
  • Cépage : Pinot Noir - Gamay
  • Cuvée 1395
  • Elevage en fût
Un vin atypique, vinifié à la Bourguignonne. Puissant, un coté "poivré", souple avec du style. idéal pour un repas complet.
"Notre projet est de faire du vin le plus naturellement possible: raisonner les traitements et baisser les dosages de produits, favoriser la bio-diversité dans la vigne, revitaliser les sols, vinification non-interventionniste. Nos vignes et nos vinifications sont conduits en bio; certification par Ecocert France."
Tarif : 11 € la bt - 10 € par 6 bt - Soit 60 € la caisse
Syrah - Rouge

Domaine André Perret

  • Région : Vallée du Rhône
  • Rendement: environ 50 hl/ha.
  • Cépage : Syrah
  • André Perret (un des meilleurs vignerons de la vallée du Rhône)
  • Vin introuvable et donc rare !
Ce vin de cépage rouge à la robe rouge intense développe des arômes fruités. Les tanins y sont présents mais soyeux.
André Perret pratique l’art de la vigne à Verlieu, commune de Chavanay située à 50 km au sud de Lyon (France).
Le domaine couvre aujourd’hui environ 13 hectares sur la rive droite du Rhône. Il béné­ficie de ce fait des meilleurs climats de l’appellation. Les collines couvertes de vignes donnent naissance à des crus de Côtes-du-Rhône.
Tarif : 10 € la bt - 9 € par 6 bt - Soit 54 € la caisse
Muscat de Rivesaltes - Blanc doux

Domaine Sol Payré

  • Région : Roussillon,
  • Cépages : 50% Muscat d,Alexandrie, 50% Muscat Petits Grains.
  • Sols argilo-calcaire
  • Expo sud-ouest
  • Rendement : 30HL/Ha.
Situé en pays catalan, vignoble le plus au sud de la région Languedoc Roussillon, où règnent le soleil et la tramontane, le Domaine familial depuis 1913, s'étire entre Perpignan et Collioure au pied de la chaine des Pyrénées, frontière naturelle avec l'Espagne.
Dégustation Belle robe brillante or clair Au nez très belle intensité aromatique de raisins bien mûrs avec des notes de fleurs de la Garrigue
En bouche sensation de fraicheur et de légèreté sur un mélange harmonieux et délicat entre les arômes du raisin et ceux des fruits exotiques, final sur notes de poires et roses Conseils Idéal à l,apéritif, sur la terrine de foie gras, des fromages persillés, et en dessert sur des salades de fruits et sorbets. Produit aromatique par excellence. Servir très frais.
Tarif : 12,50  € la bt - 11,50 € par 6 bt - Soit 69 € la caisse

Vos réactions (7)

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super idée !

par patdenbzh , il y a 9 mois

Bonne idée de proposer une sélection avec un petit descriptif. Merci

par Pascale , il y a 9 mois

Merci Pascale, je me sacrifie pour vous :-)

par Christophe BOISSELIER , il y a 9 mois

chouette idée ! bravo Christophe ????

par Visiteur , il y a 9 mois

Merci Visiteur, vous êtes chouette aussi !

par Christophe BOISSELIER , il y a 9 mois

Merci Christophe
Excellente cette idée de nous proposer ta sélection, des détails utiles et précieux

par Bernard , il y a 9 mois

Avec plaisir !!!

par Christophe . , il y a 8 mois

Très belle présentation qui donne envie!

par jacqueline , il y a 8 mois

Allez y !! lâchez-vous ;-)

par Christophe BOISSELIER , il y a 8 mois

Bravo, superbe idée Christophe ! Je dis oui et je commande sans hé iter....un conseil d'expert cela n'a pas de prix :)

par Yohann GAUTIER , il y a 8 mois

sans hésiter !

par Yohann GAUTIER , il y a 8 mois

sans aucune hésitation, je te remercie :-)

par Christophe BOISSELIER , il y a 8 mois

Bravo.une sélection à prix raisonnable....

par Anne marie , il y a 8 mois

Merci Anne-Marie, je vais proposer une ou deux bouteilles tous les mois.

par Christophe BOISSELIER , il y a 8 mois

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