Une soirée complète en 3 étapes.
Une conférence spectacle
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Une dégustation de vins
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Un repas assis ou un buffet gastronomique
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Une dégustation de vins
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Un repas assis ou un buffet gastronomique
1) La conférence spectacle privée
Notre vie est déterminée par les choix que nous faisons au quotidien.
Vous allez apprendre à détecter ce qui manipule nos sens dans notre vie personnelle et professionnelle.
Le vin est le fil rouge de cette conférence qui tente de démontrer comment nous sommes tous influencés, inconsciemment, dans nos perceptions sensorielles et donc, dans nos prises de décisions.
Ponctuée d'expériences de mentalisme, cette conférence spectacle vous permettra d’apprendre les mystères du vin, son histoire et son rapport étroit avec notre vie quotidienne. Son but étant de vous distraire et d’éveiller en vous l’importance d’être à l’écoute de ses intuitions, de ses ressentis et ainsi :
- Augmenter la confiance en soi,
- Développer sa liberté de choix,
- Comprendre le « point de vue »
- S’affirmer comme quelqu’un d’unique
Vous allez apprendre à détecter ce qui manipule nos sens dans notre vie personnelle et professionnelle.
Le vin est le fil rouge de cette conférence qui tente de démontrer comment nous sommes tous influencés, inconsciemment, dans nos perceptions sensorielles et donc, dans nos prises de décisions.
Ponctuée d'expériences de mentalisme, cette conférence spectacle vous permettra d’apprendre les mystères du vin, son histoire et son rapport étroit avec notre vie quotidienne. Son but étant de vous distraire et d’éveiller en vous l’importance d’être à l’écoute de ses intuitions, de ses ressentis et ainsi :
- Augmenter la confiance en soi,
- Développer sa liberté de choix,
- Comprendre le « point de vue »
- S’affirmer comme quelqu’un d’unique
2) La dégustation de vins
Vous êtes invité ensuite à une dégustation de plusieurs vins .
Je vous transmets mes secrets de sommelier afin d'être capable de :
- Mieux déguster,
- Acheter sans se faire avoir,
- Connaitre les meilleures façons de conserver le vin et d'épater vos amis.
Cette dégustation est divisée en 3 parties :
- 1 : présentation pratique des principes de la dégustation
- 2 : dégustation de plusieurs vins selon le thème choisi et la quantité de vin prévu
- 3 : questions et échanges
Conclusion avec les 9 mots magiques pour déguster tous les vins et impressionner vos amis et
quelques tours de magie pour terminer la soirée.
Je vous transmets mes secrets de sommelier afin d'être capable de :
- Mieux déguster,
- Acheter sans se faire avoir,
- Connaitre les meilleures façons de conserver le vin et d'épater vos amis.
Cette dégustation est divisée en 3 parties :
- 1 : présentation pratique des principes de la dégustation
- 2 : dégustation de plusieurs vins selon le thème choisi et la quantité de vin prévu
- 3 : questions et échanges
Conclusion avec les 9 mots magiques pour déguster tous les vins et impressionner vos amis et
quelques tours de magie pour terminer la soirée.
3) Le buffet ou le repas gastronomique
Vous dégustez ensuite, autour d’un buffet de produits locaux et/ou biologiques, des recettes que j’aurai préparées et ainsi, vous pourrez vous initier aux accords mets/vins.
Ce moment libre et convivial ou je reste à votre disposition toute la soirée pour partager avec vous et répondre aux questions.
Exemple de buffet :
- Tartare de St Jacques d’Erquy
- Pata Negra et piquillos
- Tarte aux légumes confits, pesto italien
- Comté Bio 24 mois
- Moelleux au chocolat Bio
Pain biologique et beurre Bordier
Ce moment libre et convivial ou je reste à votre disposition toute la soirée pour partager avec vous et répondre aux questions.
Exemple de buffet :
- Tartare de St Jacques d’Erquy
- Pata Negra et piquillos
- Tarte aux légumes confits, pesto italien
- Comté Bio 24 mois
- Moelleux au chocolat Bio
Pain biologique et beurre Bordier
Exemple de menu à table :
Amuse-bouche :
Huitre Thaï
Gravlax de lieu aux noisettes du Piemont
Crème d'avocat au caviar de hareng
Lard paysan rôti à l’ail, cornichon maison
Oeuf en surprisede truffes
-
- Galet brulant de Saint Jacques d'Erquy
- Paleron de boeuf, macération d'herbes
purée de pommes de terre au citron
- Comté fermier 24 mois
- Pavlova aux fruits du moment
Amuse-bouche :
Huitre Thaï
Gravlax de lieu aux noisettes du Piemont
Crème d'avocat au caviar de hareng
Lard paysan rôti à l’ail, cornichon maison
Oeuf en surprisede truffes
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- Galet brulant de Saint Jacques d'Erquy
- Paleron de boeuf, macération d'herbes
purée de pommes de terre au citron
- Comté fermier 24 mois
- Pavlova aux fruits du moment
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