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"Apprenez les bases de l’œnologie et faites partie des connaisseurs en vins    !"

Retenez les principales dates de l'histoire du vin
Comprenez ce qu'est la vinification

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Apprenez à déguster en 50 minutes avec ma méthode exclusive et comprenez le langage des sommelier

Savoir de gustez miniature

Identifiez les arômes et devinez le nom d'un cépage, sa région d'origine,  en analyse olfactive 

Reconnaitre un bon vin femme

Décryptez les subtilités d'une étiquette de vin pour mieux acheter

romanee conti fabrice coffrini afp

Apprenez à reconnaître les meilleurs endroits pour acheter votre vin

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Servez et conservez le vin dans les meilleures conditions

Servir un verre

Un entretien privé avec Christophe Boisselier, le sommelier

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Ch B portrait site
"Après avoir conseillé des milliers de personnes, côtoyés les meilleurs sommeliers, je me suis constamment posé cette question : Comment rendre accessible l'art du vin ?"
Mon nom est Christophe Boisselier. Je suis sommelier depuis presque 30 ans. J’ai parcouru le vignoble de long en large et en travers, dégusté des milliers de vins différents. Rencontré des centaines de vignerons. Je vis en Bretagne, près de Rennes. J'y ai d'ailleurs exploité de nombreux bistrots, restaurants. J'ai même été meilleur sommelier de Bretagne dans les années 1990.
Chef sommelier de restaurants étoilés en France et à l'étranger (L'Arpège Alain Passard, Jacques Thorel, Alain Chapel...), j'ai côtoyé et je rencontre souvent les meilleurs sommeliers actuels.

Depuis quelques années, j’anime des cours d’œnologie, des conférences dégustations pour les particuliers et les entreprises, je transmets ma passion aux élèves sommeliers et aide les restaurateurs à former leurs personnels à la connaissance du vin.

J'ai également développé une carte des vins interactive sur tablette tactile pour tous les établissements qui ne peuvent s'offrir un sommelier.
logo CB noir texte
Une formation complète
14 modules et 30 vidéos
6 Ebooks pratiques
7 Pdf et tableaux pour mieux retenir 
Des QCM pour tester vos connaissances
1 entretien privé avec Christophe Boisselier le sommelier
Près de 4 heures de formation vidéo disponible immédiatement
A regarder sur PC/Mac/Tablette ou Smartphone
J'ai conçu cette formation pour vous. Je vous prends par la main pour vous permettre de progresser simplement en 230 minutes top chrono :
  1. Présentation en entretien privé.
  2. Un peu d'histoire.
  3. L'élaboration du vin.
  4. Déguster comme un sommelier en 50 minutes.
  5. Identifiez les cépages et leurs arômes.
  6. Connaitre les appellations et catégories de vins en France.
  7. Comment décrypter les étiquettes des bouteilles de vin.
  8. Où acheter son vin.
  9. Les points d'influences sur vos perceptions sensorielles.
  10. Repérez les bons bistrots à vins.
  11. Comment se comporter au restaurant.
  12. Comment servir le vin dans les meilleurs conditions.
  13. Comment bien conserver votre vin.
  14. Des guides pratiques à télécharger.

Ensemble, nous abordons 8 thèmes majeurs :

- Module 1 -
D'où vient il et comment est il fait ?

  • Connaitre l'origine des premiers vins sur terre.
  • Sachez quand le vin est arrivé en France.
  • Comprendre pourquoi le phylloxera est si mystérieux .
  • Comprendre comment est fait le rosé.
  • Identifiez clairement les différences entres les vinifications.
  • Sachez les différences entre un vin élevé en barrique et en cuve.
  • Comprendre les mystères de la fermentation.

- Module 2 -
Où acheter votre vin sans vous faire avoir

  • Identifiez les bonnes affaires dans la grande distribution.
  • Limitez vos erreurs lors du choix en rayons
  • Faire le tri devant un rayon vin de supermarché.
  • Repérez le bon caviste.
  • Sachez quelles questions poser aux vendeurs de vins.
  • Apprenez à être autonome dans les salons des vins.
  • Détectez les bons crus sur internet.
  • Découvrez l'achat en "primeur"
  • Achetez aux enchères.

- Module 3 -
Décryptez les étiquettes  des bouteilles de vin facilement

  • Mémorisez les éléments sur une étiquette qui permettent de bien choisir.
  • Décelez les pièges cachés pour gagner du temps et de l'argent.
  • Reconnaitre un bon vin en observant la bouteille.
  • Identifiez les "bonnes" et les "mauvaises médailles.
  • Comprenez les mentions obligatoires.

- Module 4 -
Soyez celui ou celle qui s'occupe du vin au restaurant

  • Repérez le bon bistrot à vins authentique, de l'extérieur.
  • Déterminez rapidement les"bons coups" d'une carte des vins.
  • Repérez les faux bistrots de "terroir"
  • Soyez celui qui choisit le vin au restaurant.
  • Conseillez vos amis pour le choix du vin.
  • Repérez le patron passionné.

- Module 5 -
Devenez expert en dégustation  en 50 minutes

  • Bénéficiez d'une formation efficace, testée sur le terrain depuis plusieurs années.
  • Apprenez à présenter une dégustation complète.
  • Apprenez plus facilement à l'aide d'un TABLEAU EXCLUSIF  spécialement conçu pour cette formation.
  • Analysez à l’œil l'âge  d'un vin.
  • Trouvez les défauts d'un vin.
  • Identifiez plus facilement les arômes.
  • Détectez facilement le caractère des vins.
  • Déterminez le potentiel de garde d'une bouteille.

- Module 6 -
Apprenez à servir le vin comme  un sommelier

  • Choisissez le verre idéal selon les occasions.
  • Apprenez dans quel ordre servir les vins.
  • Débouchez une bouteille dans les règles de l'art.
  • Rattrapez un bouchon cassé dans le goulot.
  • Conservez une bouteille entamée pendant 1 mois.
  • Déterminez la température idéale pour servir un vin blanc, un rosé, un rouge, un effervescent.
  • Apprenez à servir un vin sans tacher la nappe.
  • Apprenez la différence entre décanter et carafer.
  • Déterminez le bon moment pour ouvrir une bouteille.

-Module 7 -
Identifiez les cépages et leurs arômes

  • Apprenez les arômes des cépages les plus répandus.
  • Déterminez la région d'origine du vin grâce aux cépages.
  • Servez vous du tableau des cépages pour vos éventuelles animations.
  • Sachez comment faire du vin blanc avec un raisin rouge .
  • Apprenez les cépages les plus répandus dans le monde

- Module 8 -
Différenciez les catégories de vins

  • Apprenez la vérité sur ce que l'on peut ajouter dans le vin
  • Déterminez ce qu'est un vin biologique.
  • Découvrez la vraie nature des vins "Natures".
  • Identifiez la différence entre une IGP et un vin de Pays.
  • Identifiez les vins en Biodynamie.
3 bonus pour affiner un peu plus votre apprentissage

Bonus 1 : Entretien privé

Ch B verre et Bt 2
1 entretien en tête à tête avec Christophe qui répondra à toutes vos questions.
Vous choisirez la date et l'heure qui vous conviendra.

Bonus 2 : 6 Ebooks pratiques

Couverture ebook
Six Ebooks qui reviennent sur ce que vous avez vu dans cette formation.
Je les ai écrit pour qu'ils soient courts, simples, et efficaces.
Ce sont le résultats de toutes mes années à enseigner le vin et à partager ma passion qui m'ont obligé à être compris par tous.

Bonus 3 :  9 mots magiques

TheBusyBrain httpsflic krp5mzF7L
Une vidéo qui vous dévoile un secret que j'utilise quand je dois parler d'un vin et que mon commentaire doit impressionner et s'adapter à toutes circonstances.
Ils m'ont testé, ils m'ont approuvé ! :)
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