Qu'est ce que la Vinification ?
le vin rouge est exclusivement produit avec des raisins rouges
Le vin est une boisson obtenue par la fermentation alcoolique du jus de raisin. La fermentation est un phénomène naturelle, qui, si elle était livré au hasard, produirait un mauvais vinaigre. L’homme intervient donc, c’est la
vinification.
Les méthodes d’élaboration du vin varient d’un pays à l’autre, d’une région à une autre et aussi en fonction du viticulteur qui soit cherche à innover ou bien souhaite rester fidèle à la tradition. Selon le style et le genre de vin désiré, les pratiques de vinification diffèrent.
Les Différentes Vinifications
Vins Blancs
- Blanc sec
- Blanc moelleux
- Blanc liquoreux
- Vin Jaune
- Vin de Paille
- Eiswein
Vins Rouges
Vins Rosés
- Secs
- Moelleux
Vins effervescents
- Perlant
- Pétillant
- Crémant
- Mousseux
Vins Mutés
- Vin doux Naturels
- Vins de Liqueur
- Vins Vinés
Vins aromatisés
- Vermouth
- Restina
- Vin de noix
- Vin cuit
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Le même cépage cultivé dans la même région peut donner deux vins différents et
deux cépages différents cultivés dans des endroits différents peuvent donner des vins très semblables.
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C’est le
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