Quelques astuces de sommelier
Savoir choisir son vin : Questions Réponses rapides et efficaces
La cuisine est un art, le choix du vin en est un autre. En effet tout gourmet, épicurien qui se respecte, accordera une attention particulière au choix du vin pour accompagner un plat. Et inutile de vous préciser que nous sommes dans le pays de la gastronomie et qu’il n’est pas toujours facile de trouver l’accord parfait. Quel vin servir avec des coquillages, des plats en sauce, un chapon, un plateau de fromage ? Accompagné un dessert d’un vin liquoreux, est-ce vraiment la meilleure combinaison ? A quelle température doit-on servir un vin blanc, un vin rouge, un champagne ? Doit-on ouvrir les bouteilles avant, le faire décanter ? Faut-il systématiquement se baser sur les années ? Que dire des petits producteurs, des vins qui nous arrivent de l’étranger ? Que penser du bio ? Pour répondre à toutes ces questions nous avons invité aujourd’hui Christophe Boisselier sommelier. On va lui faire confiance, c’est son métier...
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Savoir choisir un vin.
Avec Christophe Boisselier, sommelier.
Zerudi.com