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A propos

Sommelier de France, cours d'oenologie, dégustations de vins et conférences



Mon nom est Christophe Boisselier, je suis sommelier depuis  presque 30 ans, j’ai parcouru le vignoble de long en large, dégusté des milliers de vins différents. rencontré des centaines de vignerons.

Chef sommelier de restaurants étoilés en France et à l'étranger (L'Arpège Alain Passard, Jacques Thorel, Alain Chapel...) j'ai côtoyé et je rencontre souvent les meilleurs sommeliers actuels.


J’ai créé des restaurants, des bars à vins à Rennes, en Bretagne.
Depuis quelques années, j’anime des cours d'oenologie, des  conférences dégustations pour les particuliers et les entreprises,  je transmets ma passion aux élèves sommeliers et aide les restaurateurs à former leurs personnels à la connaissance du vin.



J'ai également développé une carte des vins interactive sur tablette tactile pour tous les établissements qui ne peuvent s'offrir un sommelier.

Ma dernière co-création, une appli mobile de cuisine anti-gaspi  Frigo Magic.
Je suis consultant et le chef cuisinier du plus grand festival de magie d'Europe "Vive la Magie"

Et puis depuis 2019, j'ai mis en spectacle la somme de mes expériences, le vin, la cuisine, la création de restaurant, le rapport avec les clients, l'écologie, la cuisine et ma première passion : la magie.

"LA MAGIE DU VIN"
Ch B Sce ne vue 2
"Vous nous avez bluffé" F. Tain
cordes
« Magique ! Enfin une conférence où on ne s’ennuie pas ! » B. Goude
Ch B de gustation
Un sommelier magicien, unique ! Ouest France
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"Vous nous avez bluffé" 
F. Tain 
journaliste conférencier
« Magique, enfin une conférence où on ne s’ennuie pas »
B. Goude Les Arts à la campagne
"une conférence passionnante même pour les non initiés."       G. Souchet  Artiste Producteur de spectacles
"Un sommelier magicien, unique, une conférence bluffante"
Ouest-France

Les réponses à votre ViniQuizz

Voici les réponses

  • Un cépage est :  une variété de raisin
  • Le Vin est présent en France depuis : 600 avant JC
  • Combien de bulles peut contenir une bouteille de Champagne : Entre 2 et 5 millions
  • Le premier vin effervescent français, historiquement est : la Blanquette de Limoux
  • Qu'est ce que le phylloxera : un puceron qui détruit les racines des pieds de vigne
  • Le bouchon de liège provient du chêne-liège dont il faut : prélever l'écorce
  • Un collectionneur d'étiquette de vins s'appelle : un oenographiliste
  • Qui a dit : "Le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons" : Pasteur
  • Romanée Conti est : un des vins les plus chers du monde
  • Le Pomerol le plus célèbre au monde est : Pétrus
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