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Vignette de Du Vin sous la Mer

Du Vin sous la Mer

Un irrésistible Malouin fait boire la tasse au Vin

Il y a 11 ans, Yannick Heude a créé l'association Immersion avec une bande de copains. L'idée est que chaque année, placer 600 bouteilles de vin à 15 mètres de profondeur, au large de Saint-Malo, et les ressortir au bout d'un an pour voir les effets. 
Résultat : Le vin conserve sa fraîcheur et sa générosité, ses tanins. Il gagne en rondeur et en complexité.
Au fond de l'eau, la température est constante, proche de 10 °C et le mouvement des marées berce les bouteilles 
En 2013, 600 bouteilles de champagne Drappier brut nature zéro dosage et 60 bouteilles de Grande Sendrée 2005 ont été immergées. En 2014, elles ont été remplacées par 600 bouteilles de Bergerac blanc Pécharmant et Monbazillac du château Barouillet.
Vignette de  SALON DU CIDRE DE SAINT-MALO 2023

SALON DU CIDRE DE SAINT-MALO 2023

Saint-Malo - l'Atelier de la Crêpe

Pourquoi un salon du cidre ?

Le cidre, arrivé dans nos contrées au début du moyen âge grâce aux échanges entre marins basque, bretons et normands, se devait d’avoir son évènement.
Le cidre, ce sont des femmes et des hommes qui depuis des décennies travaillent à magnifier cette boisson qui a maintenant sa place sur les tables du monde entier.
Ces deux jours pour vous présenter un échantillon de ce qui se fait de mieux en cidre et poiré.
Rencontrer, partager, déguster, acheter.
Des ateliers pour découvrir les accords étonnants de plats d'un chef avec le cidre. Des sommeliers pour vous conseiller, pour vous initier.

Le sommelier est le lien entre la terre et le verre, entre le producteur et le dégustateur. Tout comme le vin, le cidre a désormais sa place dans la gastronomie française. Les efforts de la filière cidricole et de ses producteurs devaient être souligné et mis en valeur.

Bienvenue dans ce deuxième salon, bonnes dégustations !

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