Formations professionnelles entrants dans le cadre
des formations prises en charge.
Programme
-
Initiation à la dégustation
-
formation du personnel de salle à la vente des boissons
-
les accords Mets/Vins
-
les "trucs" qui font "être différent"
-
motivation des équipes de salle
-
la gestion des achats et de la cave
-
le choix des vins en fonction du style d’établissement
-
suivi et accompagnement pendant le service du soir
