Pourquoi le vin ?
Le Vin et l'humanité
Depuis que j’étudie et me passionne pour le vin, je me suis rendu compte que ce liquide à base de raisin fermenté est lié depuis les origines à l’histoire de l’humanité. Pourquoi, entres toutes les boissons, le vin, a t’il cette place privilégié dans l’histoire ?
Très tôt en effet, la vigne se distingue parmi tous les fruits, toutes les baies, qui peuvent être utilisés pour la confection de boissons alcoolisées. Très tôt, le vin acquiert une valeur et manifeste des pouvoirs qui vont bien au-delà de l’ivresse. Son histoire liée aux conditions géo-climatiques, aux échanges, aux goûts, aux sensibilités, accompagne pas à pas celle de l’humanité dans ses conquêtes, et ses progrès comme dans ses périodes de décadence. Le vin devient une valeur culturelle et un phénomène de civilisation.
Les hommes de l’antiquité buvaient surtout de la bière, le vin était réservé à une minorité de privilégiée.
Très tôt en effet, la vigne se distingue parmi tous les fruits, toutes les baies, qui peuvent être utilisés pour la confection de boissons alcoolisées. Très tôt, le vin acquiert une valeur et manifeste des pouvoirs qui vont bien au-delà de l’ivresse. Son histoire liée aux conditions géo-climatiques, aux échanges, aux goûts, aux sensibilités, accompagne pas à pas celle de l’humanité dans ses conquêtes, et ses progrès comme dans ses périodes de décadence. Le vin devient une valeur culturelle et un phénomène de civilisation.
Les hommes de l’antiquité buvaient surtout de la bière, le vin était réservé à une minorité de privilégiée.
Ils ont constatés qu’il se conservait mieux et plus longtemps que la bière et son goût était varié et changeant.