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Vignette de A propos

A propos

Sommelier de France, cours d'oenologie, dégustations de vins et conférences



Mon nom est Christophe Boisselier, je suis sommelier depuis  presque 30 ans, j’ai parcouru le vignoble de long en large, dégusté des milliers de vins différents. rencontré des centaines de vignerons.

Chef sommelier de restaurants étoilés en France et à l'étranger (L'Arpège Alain Passard, Jacques Thorel, Alain Chapel...) j'ai côtoyé et je rencontre souvent les meilleurs sommeliers actuels.


J’ai créé des restaurants, des bars à vins à Rennes, en Bretagne.
Depuis quelques années, j’anime des cours d'oenologie, des  conférences dégustations pour les particuliers et les entreprises,  je transmets ma passion aux élèves sommeliers et aide les restaurateurs à former leurs personnels à la connaissance du vin.



J'ai également développé une carte des vins interactive sur tablette tactile pour tous les établissements qui ne peuvent s'offrir un sommelier.

Ma dernière co-création, une appli mobile de cuisine anti-gaspi  Frigo Magic.
Je suis consultant et le chef cuisinier du plus grand festival de magie d'Europe "Vive la Magie"

Et puis depuis 2019, j'ai mis en spectacle la somme de mes expériences, le vin, la cuisine, la création de restaurant, le rapport avec les clients, l'écologie, la cuisine et ma première passion : la magie.

Vignette de Histoires du Vin

Histoires du Vin

De l'origine

Pas plus qu’on ne sait qui a invité la roue, on ne peut déterminer avec précision ou et quand on a commencé à faire du vin. Les romains appelaient les montagnes du Caucase, « l’extrémité du monde ». C’est vraisemblablement au pied de cette chaine de montagnes que la vigne fut cultivée et le vin élaboré pour la première fois, dans l’histoire de l’humanité. Une certaine forme d’accumulation de pépins de raisin constitue pour les archéologues une preuve ou du moins un indice de l’élaboration du vin par l’homme.

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